Matteo Compagnucci

Matteo Compagnucci

Head chef @ Ristorante Sintesi*

  • creation thumb for Risotto Fumé avec Tartare de Mouton et Poudre de Laurier
    Risotto Fumé avec Tartare de Mouton et Poudre de Laurier
  • creation thumb for Émulsion de Parmesan
    Émulsion de Parmesan
  • creation thumb for Mousse à la cire d'abeille, glace au romarin et pollen
    Mousse à la cire d'abeille, glace au romarin et pollen